Baso Urat

bahan:

1. 300 g daging sengkel
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
   
3. 1 sdt garam
4. 1/4 sdt merica bubuk
5. 2 sdm tepung kanji
6. 2 putih telur

cara membuat:

• halukan sengkel dengan cara digiling atau cincang halus
• tambahkan bawang putih, garam, merica, aduk rata. masukan tepung kanji, aduk rata, uleni sambil masukan putih telur hga adonan kalis(kurang lebih 30 menit)
• buat adonan menggunakan 2 sendok menjadi bola-bola bakso
• rebus dalam air mendidih hga bola-bola bakso mengapung, angkat, tiriskan.
  

kuah kaldu:

1. siapkan 3 liter kaldu sapi, memarkan 6siung bawang putih, tambahkan garam, merica, dan gula. setelah didih masukan bakso sapi tadi dan masak sebentar saja
2. cara menghidangkan: siapkan mangkuk, isi dengan bakmi atau bihun yang sudah direbus. tuangi kuah kaldu dan baksonya, lalu taburi seledri dan bawang merah goreng.